PRIMUS
FRANCIACORTA BRUT CUVÉE

SENSAZIONI:

Buona spuma e discreto perlage, colore giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdognoli, buona struttura ed equilibrio; presenta buona sapidità, mineralità ed una gradevole persistenza.

SPECIFICHE:

Tot. Alc. Vol.% 12,50, Ac.Tot 7,00, pH 3,02 Zucch. 4,50 gr/lt (valori medi delle varie partite). Chardonnay 95%, in varie selezioni clonali e 5% Pinot Nero. Permanenza sui lieviti in bottiglia per almeno 30 mesi.

BOTTIGLIA:

Vetro speciale da 0,75 lt; disponibile anche nei formati da 1,50 lt e 3,00 lt.

Bright light golden colour with a vivid mousse. Rather complex and layered nose, vinous with (perhaps oak) roasted hazelnut, yellow fruit, apricot, fresh butter and brioche, rather white burgundy like on the nose. The palate is well-built with a bright freshness and layers of ripe stone fruit underlined by pastry notes and fresh butter with a long and lingering finish. Nice.

Andreas Larsson

Best Sommelier in the World ASI 2007

FRANCIACORTA E NON SOLO


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