Una terra, una famiglia e la passione nel fare vino

vini in franciacorta
Correvano gli anni Sessanta e le piante di granturco divennero viti, uva rossa e bianca.
L’intuizione di un grande Franciacorta era solo agli albori,
ma il desiderio di ritrovare nel bicchiere un intero anno di duro lavoro
rendeva impaziente la Famiglia Cavalleri.
SPREMITURA SOTTOVUOTO

La cantina, forse l’unica in tutta la Franciacorta,  dispone di una pressa sottovuoto che permette di non  disperdere profumi e sapori dell’uva in fase di spremitura, mantenendo così tutta la freschezza del frutto fino al bicchiere.

VINI NATURALI

Franca Contea limita al minimo l’utilizzo della chimica nei propri vini, per cui le scelte di produzione interna vengono sempre ponderate al fine di garantire un prodotto di qualità ma soprattutto naturale.

UVAGGI

Si parla quasi esclusivamente di Chardonnay per le nostre bollicine. Per la cuveè e il vegano è stata impiegata anche una punta di Pinot nero.
Mentre i Rossi, a marchio IGT, sono il risultato di una commistione ben riuscita tra Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero.

MILLESIMATI E CUVÉE

La permanenza sui lieviti è un punto forte della cantina, che produce esclusivamente vini millesimati. Altra punta di diamante, la Cuveè, nata a seguito di una lunga ricerca al fine di ottenere un vino dal gusto fresco e pulito.

TERROIR

L’influenza del clima lacustre con le sue escursioni termiche, il paesaggio collinare e la presenza di appezzamenti eterogenei ad elevata permeabilità rendono questa area morenica il luogo ideale per dare vita ad un vino d’eccellenza.

AMBIENTE

Il rispetto per l’ambiente, la cura della vigna e la scelta delle procedure per il mantenimento delle piante. Non è unicamente il BIO a garantire la salute del nostro territorio, ma anche le scelte quotidiane e la considerazione per la fauna e la flora locale.

FRANCIACORTA

Orgogliosi del nostro Franciacorta

ROSSI

GRAPPA

La Franciacorta è un posto meraviglioso in cui perdersi 

Il fascino del Franciacorta risiede nella sua terra, venite a trovarci,
prenotate una visita alla nostra cantina e non esitare a contattarci per effettuare un ordine.
Qualunque momento è il momento giusto per bere Franciacorta.

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