Correvano gli anni Sessanta e le piante di granturco divennero viti, uva rossa e bianca. L’intuizione di un grande Franciacorta era solo agli albori, ma il desiderio di ritrovare nel bicchiere un intero anno di duro lavoro rendeva impaziente la Famiglia Cavalleri.
La Qualità di un Franciacorta
per realizzare un buon vino servono buone idee
SPREMITURA SOTTOVUOTO
La cantina, forse l’unica in tutta la Franciacorta, dispone di una pressa sottovuoto che permette di non disperdere profumi e sapori dell’uva in fase di spremitura, mantenendo così tutta la freschezza del frutto fino al bicchiere.
VINI NATURALI
Franca Contea limita al minimo l’utilizzo della chimica nei propri vini, per cui le scelte di produzione interna vengono sempre ponderate al fine di garantire un prodotto di qualità ma soprattutto naturale.
UVAGGI
Si parla quasi esclusivamente di Chardonnay per le nostre bollicine. Per la cuveè e il vegano è stata impiegata anche una punta di Pinot nero.
Mentre i Rossi, a marchio IGT, sono il risultato di una commistione ben riuscita tra Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero.
MILLESIMATI E CUVÉE
La permanenza sui lieviti ed il sapiente uso delle barriques sono alcuni dei punti forte della cantina. Altra punta di diamante, la Cuveè, nata a seguito di una lunga ricerca al fine di ottenere un vino dal gusto fresco e pulito.
TERROIR
L’influenza del clima lacustre con le sue escursioni termiche, il paesaggio collinare e la presenza di appezzamenti eterogenei ad elevata permeabilità rendono questa area morenica il luogo ideale per dare vita ad un vino d’eccellenza.
AMBIENTE
franciacorta
Franciacorta
orgogliosi delle nostre bollicine
Rossi
Grappe
Rossi
Grappe
La Franciacorta è un posto meraviglioso in cui perdersi
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Qualunque momento è il momento giusto per bere Franciacorta.
